OFFRE RESERVEE UNIQUEMENT AUX AGENTS DU LOGIPOLE - Référent production Site de Jolimont - #10516286

La société

L’intercommunale du Logipôle regroupe les activités des cuisines, blanchisseries et magasins. Elle propose aussi ses services à d’autres structures telles que les hôpitaux HELORA ou le Chêne aux Haies .

À l’horizon 2027, cette institution publique sera installée sur le site de Geothermia à Mons. Le Logipôle a la volonté de faire rayonner la région de Mons-Borinage en permettant à chacun de trouver un travail passionnant et au service de toute une population.

Fonction

VOTRE MISSION

• Exercer la fonction de cuisinier telle que définie dans le descriptif de fonction s’y référant ;
• Accompagner et motiver les cuisiniers en passant des accords clairs, en veillant au respect des procédures et des règles pratiques ;
• Gérer la mise en application et la bonne exécution de toutes les normes d’hygiène, AFSCA, HACCP qui sont liées à la préparation des repas ;
• Vérifier la bonne gestion des maîtres achats des produits avec sa hiérarchie ;
• Contribuer à la mise au point des fiches techniques de production ;
• Valider la bonne exécution de préparation des repas et référer les éventuels problèmes au chef de cuisine ;
• Diriger et participer à la préparation des repas ;
• Superviser la bonne exécution de la méthode de préparation des repas ;
• Apporter une exigence culinaire dans la qualité des repas ;
• Suivre et respecter les différentes fiches techniques ;
• Veiller au respect des recommandations diététiques pour chaque patient ;
• Veiller au respect des régimes et des textures modifiées ;
• Superviser l’utilisation du matériel en bon père de famille selon les normes de sécurité et d’utilisation ;
• Participer à la mise en œuvre globale des prestations diverses : crèches, prestations, exportations, évènements, … ;
• Mettre tout en œuvre afin de respecter les objectifs de l’institution avec la collaboration de sa hiérarchie ;
• Contribuer à la mise au point des fiches techniques de production
  
  

Profil

VOTRE PROFIL

• Vous êtes en possession d’un Diplôme d’hôtellerie
• Expérience de 3 ans en tant que cuisinier au sein des cuisines internes
  
  

VOS COMPÉTENCES

• Rigueur et organisation
• Flexibilité, Polyvalence
• Esprit critique
• Sens des responsabilités
• Autonomie, capacité d'adaptation
• Leadership
  
  

Offre

NOTRE OFFRE

• CDI
• Temps plein
• IFIC 13 – ou statut RGB
• Statut public ;
• Horaires variables – Prestations de week-end également
  
  

INTERESSE(E) ?

• Les candidatures complètes (CV, lettre de motivation) doivent nous parvenir via notre site avant le 03/05/2024
• Une épreuve de sélection sera organisée, la date vous sera communiquée ultérieurement
• Pour plus d'informations, vous pouvez contacter : Monsieur Olivier Deruyter – [email protected]
  
  

Le Logipôle accorde une attention particulière à la diversité de ses équipes. Nous nous engageons à traiter votre candidature sans aucune discrimination liée à l’âge, au sexe, à l’origine ethnique ou au handicap.